Peksun tarina
Pekonibroileri eli tuttujen kesken Peksu ei ole Pepperillä ihan mikä tahansa annos. Se on se annos, jonka moni tilaa kerta toisensa jälkeen, vaikka vannoo joka kerta kokeilevansa jotain uutta.
Peksun tarina alkoi vuonna 2007, kun Pepperin keittiössä alettiin suunnitella uutta annosta. Tavoite oli yksinkertainen: tehdään jotain sellaista, mistä ihmiset oikeasti tykkäävät.
Keittiömestari Tiina Lamppu muistaa, että idea lähti liikkeelle kuumasta valurautapannusta. Sen jälkeen mietittiin, mitä asiakkaat rakastavat lautasellaan.
Ja aika nopeasti huomattiin, että ainakin pekoni kuuluu listalle.
Keittiössä kokeiltiin eri yhdistelmiä, maisteltiin ja hiottiin reseptiä porukalla. Ei haettu mitään hienostelua tai päivän trendiä. Haluttiin tehdä ruokaa, joka on yksinkertaisesti hyvää.
Sitten palaset loksahtivat kohdalleen.
Pannulla paistettua broileria, rapeaa pekonia, paprikaa, punasipulia, sweet chiliä ja se ehkä kaikkein tärkein juttu: täyteläinen pippurikastike.
Kun annos ensimmäisen kerran kannettiin pöytään, ei kukaan vielä tiennyt, että siitä tulisi Pepperin kaikkien aikojen suosituin annos.
Mutta aika nopeasti se selvisi.
Asiakkaat ihastuivat. Peksusta kerrottiin kavereille, sitä suositeltiin pöydästä toiseen ja vähitellen siitä tuli annos, jota tultiin syömään vähän kauempaakin.
Vuosien aikana Pepper on kasvanut ja ruokalistat ovat muuttuneet, mutta yksi asia on pysynyt samana:
Peksu kuuluu Pepperiin.
Moni vannoo edelleen alkuperäisen maalaisranskalisukkeen nimeen, mutta valitsipa kylkeen mitä tahansa, itse tähti on pysynyt samana jo lähes 20 vuotta.
Ja mitä siihen kuuluiseen pippurikastikkeeseen tulee… sanotaan vain näin, että vuosien varrella on nähty lautasia, joihin ei ole jäänyt pisaraakaan kastiketta jäljelle. Me emme vahvista emmekä kiistä mitään. 😎
Tai kuten henkilökunnalla on tapana sanoa:
”Ruokalistoja voi vaihtaa, mutta Peksua ei.”
🥓🍗🍟
Kansallista Peksupäivää vietetään Peppereissä 9.9.
Pysy kuulolla, sillä luvassa on tarjouksia, etuja ja hyviä syitä tilata juuri se annos, jonka tiesit kuitenkin tilaavasi. 😉